Elbgold Espresso Nobile

Elbgold Nobile Espresso 1000g

Espressokaffee, ganze Bohne

Noten: Brombeere | Haselnuss | Waldhonig

Eine aus Äthiopien und Nicaragua kommende Arabica-Mischung. Intensiv süßer Geschmack, voller Körper, optimale Crema, sehr gefälliges Aroma. Dunkle Beeren-Noten und Mandel- sowie Karamellaromen sorgen für einen komplexen Blend, der sich bis zum letzten Schluck weiterentwickelt.

ESPRESSO - BLEND - DIREKTHANDEL

Blend: Äthiopien / Nicaragua

Produzent: Oromia Union / Finca Mierisch

Region: Yirgacheffe / Matagalpa

Varietät: Heirloom / Bourbon

Aufbereitung: Natural

Geeignet für:
★★★★★ perfekt für Siebträger
★★★★★ perfekt für Espressokocher
★★★★★ sehr gut für alle Kaffeezubereitungsarten 

Das sagt Elbgold über des NOBILE:

Attenzione. Attenzione! Dieser Espresso ist kein traditioneller, italienischer Espresso!

2004, dem Geburtsjahr von elbgold und dem NOBILE, wollten wir einfach nur beweisen, dass ein „edler" Espresso auch aus Hamburg kommen kann. Unser NOBILE ist ein super süßer und sehr fruchtiger Espresso, denn wir verwenden für diesen Blend ausschließlich Bohnen, die als Natural aufbereitet wurden. Dafür werden die Kirschen von unseren Freunden aus Nicaragua und Äthiopien nach dem Pflücken auf Raised Beds sonnengetrocknet. Durch das Fermentieren der Kaffeekirschen im Fruchtfleisch bekommen sie ihre besondere Note, ihren fruchtigen, beerigen Geschmack und ihre intensive Süße.

Und das ist sehr speziell oder auch vielen „zu sauer“. Aber der NOBILE hat auch eine riesige Fangemeinde, die von der Idee, ihn um-zu-nennen oder gar abzuschaffen überhaupt nicht begeistert war. Und so heisst er nun erst einmal weiter NOBILE, bis uns ein passender Name einfällt, der niemanden mehr in die Irre führt und der allen schmeckt. Neben seiner besonderen, fruchtigen Note hat er übrigens auch Anklänge von Karamell und Vanille, ist super komplex und samtweich. Wir rösten ihn mit einem Agtron-Wert von 70, einem Light-Roast.

Und dies ist unser Brüh-Rezept: 17,5g in. 40g out und eine Extraktionszeit von 27 Sekunden.