illy Moka

illy Espresso, MOKA-Mahlung

Dose a 250g

illy Moka ist nicht nur ein Kaffee. Dahinter verbirgt  sich eine Welt mit ihren eigenen Ritualen und Traditionen, Handgriffen und kleinen Besonderheiten. In einer Tasse illy-Espresso finden Sie sowohl illys Geschmack als auch illys Leidenschaft für Forschung und Innovation vereint. Im Bestreben, den Konsumenten stets mit einem ausgezeichneten Espresso zu verwöhnen, werden die Produkte kontinuierlich weiterentwickelt. Mit derselben Leidenschaft hat illy in einem Zeitraum von sechs Jahren in Zusammenarbeit mit der Università del Caffè in Triest einen Espresso für die typisch italienischen Espressokocher von z.B. Bialetti, illy Moka, entwickelt. 

Während der Produktentwicklung hat illy herausgefunden, dass bei der Espressozubereitung mit dem Kaffeekocher die edlen Aromastoffe am Ende, kurz bevor das Wasser aufsteigt, freigesetzt werden. Am Ende des Kochvorgangs fließt dann ein recht bitterer Nachfluss in den fertigen Kaffee. Bei der Zubereitung eines ausgezeichneten Moka Kaffees ist es also wichtig, diesen Nachfluss nicht zu verwenden oder ganz zu vermeiden.

Ein Merkmal von illy Moka ist die gröbere Mahlung als normaler Espressokaffee.

Perfekt für eine Herdkanne von z.B. Bialetti.

Anteil der verwendeten Kaffeesorten: 100 % Arabica

Bewertung: mittelkräftiger Kaffee schöne Cremabildung geringer Koffeingehalt    

? Was sind Arabica Bohnen? ?